Dunja (Cydonia oblonga) je predstavnik jabučastog voća kome pripadaju jabuka i kruška i vodi poreklo iz Jugozapadne Azije. Pokožica je slamastožute boje i pokrivena gustim maljama. Meso ploda je čvrsto, slatko-kiselog ukusa i veoma aromatično. Ovo voće sadrži dosta pektinskih materija pa se koristi za proizvodnju želiranih proizvoda, kompota. Od nje se pravi sok , rakija . U lekovite svhre se koristi plod, list i seme dunje. Ovaj lepi žućkasti plod sadrži malo masti, a prepuno korisnih hranljivih sastojaka, ugljenih hidrata , dijetalnih vlakana, pektinskih materija, vitamina , minerala...

Potrebni sastojci: 3 - 4 krompira 1 praziluk maslinovo ulje so jabukovo sirće Pripremiti na sledeći način: Krompir dobro oprati, ne ljuštiti i staviti ga u hladnu posoljenu vodu i kuvati (vodite računa da ga ne prekuvate). Praziluk iseckati na kolutiće, dodati so, ulje, sirće, promešajte i ostavite malo da se sastojci dobro sjedine. Kada je krompir skuvan, ohladite ga, oljuštite, isečite na kocke i dodajte u posudu sa lukom. Sve to lagano promešajte kako se krompir ne bi rasturio i salata je gotova. Korisne informacije: Krompir kuvan sa ljuskom zadržava mnogo više hranljivih materija, vitamina...

Bundeva , naučno poznata kao Cucurbita pepo je jedna od najhranljivijih jesenjih namirnica. Ova niskolaroična namirnica ( 1 šolja kuvane bundeve daje nam samo 49 kalorija ) je bogata vodom, dijetalnim vlaknima, vitaminima A, C, E, folatima, mineralima kalijumom, magnezijuomom, gvožđem i antioksidantima koji čuvaju dobar vid, dobro zdravlje srca i podržavaju imunitet. Odlična je kuvana , pečena, na pari i obavezno bi trebala da se nađe na vašem meniju tokom sezone. Semenke bundeve su takođe veoma korisne i lekovite, one su bogate cinkom (koji jača imunitet, štiti kožu i gustinu kostiji)...

Potrebni sastojci: 4 crvene ili bele pečene paprike 200 grama sira 3 jaja (jedno za fil, a preostala dva za pohovanje) so, biber, brašno po potrebi ulje za prženje Pripremiti na sledeći način: Pečene paprike oljuštiti, ukloniti peteljku i semenke. Umutiti viljuškom jedno jaje, dodati sir (oko 150 grama, ovo sve zavisi od toga kolike su paprike, nekad je potrebno dodati manje) i začine po želji. Filovati paprike ovom smesom ali vodite računa da ih ne prepunite kako ne bi smesa iz njih curela prilikom pohovanja. Nafilovane paprike valjati u brašno pa u umućena jaja i pržiti u zagrejanom ulju dok...

Plavi patlidžan , naučno poznat kao Solanum melongena jednogodišnja biljka koja je u bliskom srodstvu sa paradajzom i krompirom, nezamenljiv je sastojak ajvara, odličan je na roštilju, za dinstanje, musaku, u kombinaciji sa drugim povrćem. Najveći procenat u plavom paradajzu čini voda i pripada povrću koje je bogato važnim nutrijentima, vitaminima, mineralima i sa vrlo malo kalorija . Ovo niskokalorično povrće je bogato dijetalnim vlaknima, vitaminom A, C, B grupe, od minerala u njemu su prisutni kalijum, magnezijum, cink, gvožđe. Još jedna dobra strana ovog povrća je što ne zahteva visoke...

Potrebni sastojci: 1 glavica zelene salate 200 grama belog kupusa 200 grama crvenog kupusa 2 šargarepe rotkvice maslinovo ulje sok od limuna ili jabukovo sirće so Pripremiti na sledeći način: Listove zelene salate dobro operite i iseckajte. Preko toga narendajte kupus, šargarepu, iseckajte rotkvice. Sve to prelijte maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i dobro promešajte. Korisne informacije: Ova niskokalorična salata, osvežava organizam i prepuna je vitamina, minerala, vlakana i drugih korisnih materija. Ona detoksikuje organizam od nagomilanih toksina, doprinosi boljoj funkciji imuniteta...