Ren je zeljasta biljka iz porodice krstašica gde pripadaju brokoli, kupus, karfiol, kelj i u narodnoj medicini je veoma cenjen kao lekovita biljka. Koren i listovi (su bogati beta-karotenom , gvožđem ) ove biljke su pune hranljivih sastojaka i svakako bi trebalo da ih uključite u ishranu. Odlčan je u kombinaciji sa mesom, dobar je za ukusne salate i soseve. Podzemni deo biljke, koren je bogat biljnim vlaknima, cinkom , manganom, kalcijumom , kalijumom, magnezijumom , vitaminom C, vitaminima B grupe , folatima. On sadrži ugljene hidrate, masti , glukozu, glutamin, sinigrin, eterična ulja...

Crna rotkva (Raphanus sativus niger) je korenasto povrće, niskokalorično ( samo 28 kalorija u 100 grama ), veoma hranljivo i ima blagotvorno dejstvo na ceo organizam. Ona sadrži proteine, ugljene hidrate, masti , odličan je izvor vlakana, vitamina (C, A, E, B grupe), minerala magnezijuma, selena i kalijuma, cinka, gvožđa i antioksidanata. Sveža rendana rotkva je ukusna salata koja osvežava i snabdeva organizam vitaminima i mineralima. Može joj se dodati šargarepa, kupus ili praziluk zavisno od toga koju kombinaciju više volite. Za bolji imunitet Ova namirnica je bogata vitaminom C , jakim...

Timijan (Thimus vulgaris) član porodice usnatica (Lamiaceae / Labiatae) pored toga što je odličan dodatak za aromatizaciju jela od mesa, morskih plodova i povrća on je i izuzetno hranljiva i lekovita biljka. U timijanu gotovo nema kalorija. Kalorije u timijanu potiču iz ugljenih hidrata, prvenstveno vlakana. Bogat je eteričnim uljima (najveći procenat čini timol), taninima, vitaminima A, C, mineralima magnezijumom, cinkom, kalijumom, gvožđem. Olakšava probavne tegobe Timijan ima blagotvorno dejstvo na želudac i organe za varenje, poboljšava probavu, otklanja nadutost, podstiče izbacivanje...

Beli biber raste u tropskim azijskim zemljama i dobija se sušenjem zrelih i oljuštenih plodova biljaka Piper nigrum. Njegov glavni sastojak je alkaloid piperin koji ima brojne pozitivne efekte na organizam. On smanjuje osećaj boli (kao prirodni analgetik), poboljšava disanje i smanjuje upalu (ima protivupalno dejstvo). Ovaj biber je manje ljutine, a jače arome od crnog bibera ali podjednako zdrava namirnica i prirodan izvor dijetalnih vlakana, proteina, masti, minerala gvožđa, cinka, magnezijuma, kalijuma, mangana. Odličan je dodatak salatama, čorbama, jelima sa mesom, ribom i najčešći je...

Origano mediteranska biljka (Origanum vulgare) je popularan svež i sušeni začin koji se koristi u grčkoj i italijanskoj kuhinji, odličan je sastojak sosa od špageta i kao dodatak pici. Origano je biljka iz porodice usnatica (Lamiaceae, Labiatae) usko je povezana sa ruzmarinom, timijanom, bosiljkom, žalfijom i lavandom. Pored začina u kuhinji koristi se i u lekovite svrhe. U prodaji se može naći svež, osušeni i u obliku ulja (najlekovitije je ulje od divlje vrste origana Origanum Minutiflorum). Origano je dobar izvor vlakana, minerala (gvožđa, magnezijuma, kalcijuma, kalijuma, mangana, fosfora)...

Bosiljak , aromatična biljka (Ocimum basilicum) je član porodice usnatica (Lamiaceae) i poreklom je iz tropskih regiona širom Azije i Afrike. Ova aromatična biljka pored toga što je veoma cenjena kao začin koji poboljšava ukus i aromu raznim supama, salatama, jelima sa povrćem, testeninom, mesom ima i lekovito dejstvo na naš organizam i zdravlje. On je bogat eteričnim uljima i dobar izvor ugljenih hidrata, vitamina (A, C, K, folata, B6) minerala (magnezijuma, fosfora, kalijuma, gvožđa). Može se koristiti svež, osušen ili kao eterično ulje bosiljka. Priprema čaja od bosiljka : Suve listiće...