Svima nam je dobro poznata činjenica da je voće i povrće veoma korisno i dobro za nas i naš organizam. Ono nam pruža bogatstvo vitamina , minerala, organskih kiselina , enzima, dijetalnih vlakana i preporuka je koristiti voće i povrće kontrolisanog porekla kao i koristiti ga što više u sirovom obliku kao salatu ili kao sveže ceđene sokove od povrća. Takođe pročitajte: Đumbir lekovita svojstva i zašto ga treba jesti Đumbir odličan začin i PRIRODNI LEK Poznato je da treba da unosimo voće i povrće nekoliko puta dnevno (2- 3 porcije), a da li ste znali da i određeni začini mogu pružiti puno...

Crni biber je jedan od najpoznatijih i najstarijih začina u ishrani, dobija se sušenjem nepotpuno zrelih plodova biljke iz reda puzavica. Crni biber ne samo da je koristan za aromu (aromu mu daju eterična ulja koja čine 1,5-2%), već je i bogat izvor minerala i hranljivih materija. Ovaj začin je izvor dijetalnih vlakana, vitamina A , C, K, sadrži i vitamine B grupe (B1, B2, B6, B9), od minerala (bakar, gvožđe, kalcijum, mangan, fosfor, cink) i treba ga koristi redovno zbog njegovog lekovitog dejstva na ceo organizam. Na tržištu se moze naći kao mleveni biber, biber u zrnu i kao ulje bibera...

Kajenska ili aleva paprika se dobija sušenjem i mlevenjem svežih ljutih čili paprika crvene boje, znatno veće ljutine od obične ljute paprike. Koristi se za razna slatka i slana jela (pasulj, soseve, razne čorbe), a pretežno je zastupljena u Meksičkoj, Indijskoj kuhinji. Ona ne samo da poboljšava boju, ukus i miris hrane već je i izuzetno bogata makro i mikronutrijentima. Sadrži supstancu poznatu kao kapsaicin , koja daje začinu ljutinu i to je njen najjači aktivni sastojak, pored toga sadrži vitamine A, K, B1, B2, B6 , C i neke minerale, bogata je ugljenim hidratima, proteinima i mastima i...

Kurkuma je višegodišnja biljka koja vodi poreklo iz Južne Azije. Kina i Indija su njeni najveći proizvođači. Kurkuma je usko povezana sa đumbirom, najčešče se koristi kao začin i ključni je sastojak začina karija. U prodaji se može naći obično u obliku praha ili raznih suplemenata, a u ajurvedskoj medicini se dugo koristi za lečenje raznih bolesti. Glavni sastojak u njoj je kurkumin koji joj daje lepu žutu boju i koji je sa jakim protivupalnim, antivirusnim, antibakterijskim dejstvom. Pored toga sadrži visok nivo vitamina B6, folne kiseline i minerala (gvožđa, mangana, kalijuma). Pogledajte...