Spelta (pir) je drevna žitarica koja pripada familiji gde i pšenica, po izgledu je slična njoj ali je sa većim udelom proteina, esencijalnih aminokiselina i lakše svarljivija. Ova žitarica je prijatnog, orašastog i blago-slatkastog ukusa i predstavlja zdravu integralnu žitaricu koja se može se na tržištu naći u obliku zrna, brašna, pahuljica, testenine, griza i može se lako ukombinovati u mnogo recepata. Većina kalorija u ovom zrnu dolazi iz ugljenih hidrata (70 % ovih makronutrijenata) koje čine složeni ugljeni hidrati skrob i dijetalna vlakna. Ova žitarica je odličan izvor biološki vrednih...

Meso divljači je niskokalorično (100 grama mesa divlje svinje ima oko 120 kalorija dok ista količina srednje masne domaće svinjetine ima oko 380), lakosvarljivo i tamnije crvene boje u odnosu na meso domaćih životinja, a koja potiče od mioglobina , važne belančevine mesa, koja predstavlja osnovni pigment mesa. Meso divljači je možemo reći organsko meso prepuno važnih hranljivih materija koji nam pružaju brojne zdravstevne prednosti. Ono je sa većom količinom biološki vrednih (lako svarljivih) proteina , minerala gvožđa, cinka i nižom koncentracijom masti i predstavlja zdrav izvor proteina za...

Crna rotkva (Raphanus sativus niger) je korenasto povrće, niskokalorično ( samo 28 kalorija u 100 grama ), veoma hranljivo i ima blagotvorno dejstvo na ceo organizam. Ona sadrži proteine, ugljene hidrate, masti , odličan je izvor vlakana, vitamina (C, A, E, B grupe), minerala magnezijuma, selena i kalijuma, cinka, gvožđa i antioksidanata. Sveža rendana rotkva je ukusna salata koja osvežava i snabdeva organizam vitaminima i mineralima. Može joj se dodati šargarepa, kupus ili praziluk zavisno od toga koju kombinaciju više volite. Za bolji imunitet Ova namirnica je bogata vitaminom C , jakim...

Pripadate onima koji vole slađu kafu, slatkiše, ali ipak Vas brinu kalorije koje unosite sa njima i koji se mogu odraziti negativno, ne samo na Vašu liniju nego i na zdravlje (previše šećera negativno se odražava na zdravlje naših zuba, može dovesti do gojaznosti, insulinske rezistencije i dijabetesa tipa 2)? Za poboljšanje ukusa proizvoda umesto šećera na tržištu možemo naći razne veštačke zaslađivače (poput saharina, aspartmana, natrena) koji nemaju energetsku vrednost, ne dolazi do promene koncentracije šećera u krvi pa dijabetičari mogu da ih koriste. Jedan od prirodnih zaslađivača i...

Plavi patlidžan , naučno poznat kao Solanum melongena jednogodišnja biljka koja je u bliskom srodstvu sa paradajzom i krompirom, nezamenljiv je sastojak ajvara, odličan je na roštilju, za dinstanje, musaku, u kombinaciji sa drugim povrćem. Najveći procenat u plavom paradajzu čini voda i pripada povrću koje je bogato važnim nutrijentima, vitaminima, mineralima i sa vrlo malo kalorija . Ovo niskokalorično povrće je bogato dijetalnim vlaknima, vitaminom A, C, B grupe, od minerala u njemu su prisutni kalijum, magnezijum, cink, gvožđe. Još jedna dobra strana ovog povrća je što ne zahteva visoke...

Vitamin B6 (piridoksin) je hidrosolubilni vitamin (rastvorljiv u vodi) neophodan za pravilno funkcionisanje centralnog nervnog sistema, metabolizma crvenih krvnih zrnaca i imunološkog sistema. Nedostatak vitamina B6 može dovesti do anemije, problema sa kožom - dermatitisa, grčeva u mišićima, trnjenje u rukama i nogama, vrtoglavice, nervoze i slabe koncentracije. Nedavna istraživanja pokazuju da ishrana sa malo vitamina B6 povećava rizik za srčane bolesti. Prekomerni unos vitamina B6 iz suplemenata može dovesti do oštećenja živaca u rukama i nogama. Preporučen dnevni unos B6 vitamina je 2mg...