Rukola ili arugula je jednogodišnja biljka iz porodice kupusnjača, specifičnog aromatičnog ukusa koji čini njene mlade listove odličnim za salate, sendviče, pice.
Ona je prepuna hranljivih i antioksidativnih materija koji je čine veoma lekovitom biljkom. Sjajan je izvor dijetalnih vlakana, eteričnih ulja, organskih kiselina, vitamina (A, C, K, vitamina B grupe, folata), minerala (gvožđa, kalcijuma, fosfora, magnezijuma, mangana i kalijuma, cinka, bakra) i pripada niskokaloričnim namirnicama.
Rukola i antioksidativno dejstvo
Rukola je odličan izvor antioksidanata koji eliminišu slobodne radikale, imaju protivupalno dejstvo, usporavaju starenje i smanjuju rizik od mnogih bolesti, među kojima i kancera.
Za dobar ten
Rukola je sjajan izvor vitamina A bitnog za dobro zdravlje kostiju, kože, očiju i dobrog imuniteta. On je antioksidant koji štiti kožu od štetnog UV zračenja, stvara kolagen koji obnavlja kožu, čini je hidirarnom, elastičnom i neophodan je za njen dobar lep ten.
Prevencija osteoporoze
Ova aromatična biljka sadrži i vitamin K koji potpomaže apsorpciju kalcijuma, čuva gustinu i jačinu kostiju i smanjuje rizik od osteoporoze, pa je rukola posebno dobra za žene nakon menopauze koje su u većem riziku od ove bolesti.
Jača imunitet, štiti od anemije i pobeđuje umor
Ovaj zeleniš je prepun vitamina i minerala koji jačaju naš imunitet. Jedan od njih je i vitamin C (15 mg u 100 grama), moćan antioksidant koji suzbija slobodne radikale, štiti ćelije od oštećenja, podstiče stvaranje belih krvnih zrnaca i jača imunološki sistem.
On takođe poboljšava apsorpciju gvožđa, što čini rukolu biljkom savršenom protiv umora, iscrpljenosti i anemije.
Preporučuje se trudnicama
Rukola je kao i drugo lisnato zeleno povrće bogata folatima. Folati imaju dobro utvrđenu ulogu u normalnom razvoju fetusa, sprečavanju komplikacije koje mogu dovesti do spontanog pobačaja i rođenja beba sa određenim deformitetima.
Za dobru funkciju nervnog sistema
Vitamini B grupe u njoj doprinose normalnom energetskom metabolizmu, dobrom funkcionisanju nervnog i imunog sistema, pomažu u stvaranju i održavanju crvenih krvnih zrnaca. Oni nam doprinose da se lakše izborimo sa stresom, mentalnim i fizičkim naporima.
Pomoć pri mršavljenju
Rukola je niskokalorična namirnica (u 100 grama ima samo 25 kalorija), bogata dijetalnim vlaknima (koja stimulišu organe za varenje i poboljšavaju probavu), hranljivim materijama i vitaminima i idelna je za one koji vode računa o svojoj liniji ili žele da smršaju.
Zbog stimulativnog dejstva na organe za varenje, ova biljka je naročito korisna kod zatvora i za ljude koji imaju čir na želucu ili dvnaestopalačnom crevu.
