Svinja mangulica je stara rasa svinje nastala ukrštanjem domaće "šumadinke" i dve mađarske sorte, koju karakteriše jednostavniji uzgoj i bolja otpornost na mnoge bolesti (u poređenju sa klasičnom vrstom svinja), a sve to ima veliki uticaj na kvalitet mesa. Meso magnulice je izvanrednog ukusa i idealno je za proizvodnju raznih suhomesnatih proizvoda poput slanine, raznih kobasica, sušene šunke itd. Sadržaj holesterola u ovom mesu je 50 % manji u odnosu na sadržaj u mesu svinja drugih rasa. “Dobri “ HDL holesterol, koji tu dominira, nosi “loš” LDL holesterol iz krvi do jetre gde se eliminiše iz...

Dodavanje ulja avokada u vašu ishranu kao zamenu za manje zdravije masti povoljno će se odraziti na vaše celokupno zdravlje. Ovo ulje omiljeno zbog svog blagog, neutralnog ukusa bogato je vitaminima A, D, E, C, B grupe, mononezasićenim masnim kiselinama i sadrži značajne količine kalijuma i magnezijuma. Odlično je za salate ali kako ima visoku tačku dimljenja bezbedno je i za kuvanje i prženje hrane. Savršen je izvor vitamina E Vitamin E u njemu, jak antioksidant, suzbija štetne slobodne radikale , štiti od oksidativnog stresa, jača imunitet i otpornost organizma prema bolestima , usporava...

Praziluk naučno poznat kao (Allium porrum) srodan je belom lukom, crnom luku i vlašcu,ali je znatno blažeg ukusa od njih i sa većim sadržajem proteina, vitamina C, A i izuzetno je zdrava i korisna namirnica koju bi trebalo da uključite u svoju ishranu. Prazluk ima blagi ukus na luk i za ishranu se koriste zadebljala sočna stabla sa glavicom. U svom sirovom stanju povrće je hrskavo i čvrsto. Koristi se za pripremu salata, ukusnih čorbica, gotovih jela i industrijski se suši. Osim toga što je dobar izvor vlakana, vitamina (C, A folne kiseline, piridoksina), minerala (gvožđa, mangana, magnezijum...

Ako imate visok holesterol, u većem ste riziku od razvoja kardiovaskularnih bolesti, uključujući aterosklerozu koja može dovesti do srčanog udara. Stvaranje pozitivnih promena u načinu života: redovna fizička aktivnost i pravilno izbalansirana ishrana može vam pomoći da regulišete nivo holesterola i sprečite ove bolesti. Ishrana koja uključuje integralne žitarice , voće, povrće, mahunarke , orašaste plodove, semenke, a manji unos crvenog mesa, šećera, masti i prerađenje hrane može uticati na nivo "dobrog” i “lošeg” holesterola. Evo nekih zdravih namirnica koje bi trebali da dodate u svoju...

Kajenska ili aleva paprika se dobija sušenjem i mlevenjem svežih ljutih čili paprika crvene boje, znatno veće ljutine od obične ljute paprike. Koristi se za razna slatka i slana jela (pasulj, soseve, razne čorbe), a pretežno je zastupljena u Meksičkoj, Indijskoj kuhinji. Ona ne samo da poboljšava boju, ukus i miris hrane već je i izuzetno bogata makro i mikronutrijentima. Sadrži supstancu poznatu kao kapsaicin , koja daje začinu ljutinu i to je njen najjači aktivni sastojak, pored toga sadrži vitamine A, K, B1, B2, B6 , C i neke minerale, bogata je ugljenim hidratima, proteinima i mastima i...

Boranija (Phaseolus vulgaris) pripada grupi mahunarki, izvor je zdravih ugljenih hidrata, proteina, vlakana i mikronutrijenata, a pritom je i niskokalorična namirnica. Mahune se zavisno od sorte razlikuju po veličini, obliku, boji (žute, zelene), konzerviše se toplotom, duboko se zamrzava, suši ili marinara. Dobar je izvor vitamina A, C, B grupe, minerala gvožđa, kalcijuma, magnezijuma, bakra. Boranija ima nizak glikemijski indeks (što je posebno dobro za dijabetičare), dobar je izvor složenih ugljenih hidrata koji nam daju energiju, 100 grama boranije sadrži 4 grama skroba i 3 grama...