Povrće je poznato po tome što je dobro za vaše zdravlje. Većina povrća ima malo kalorija, ali mnogo vitamina, minerala i vlakana. Konzumiranje povrća pruža brojne zdravstvene koristi - jača naš imunitet, štiti nas od prehlade i gripa, održava kožu, kosu, nokte zdravim, pomaže nam da održimo zdravu telesnu težinu, leči malokrvnost, pročišćava krv, smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara, od nastanka nekih vsta karcinoma i još mnogo toga. Najzastupljenija komponenta u povrću je voda - krastavac (97%), paradajz (95%), spanać ( 93%) dok krompir (76%) i grašak (74%). Sadržaj šećera u povrću...

Krompir (Solanum tuberosum L.) je krtolasto povrće bogato ugljenim hidratima (najveći deo čini skrob), biloški vrednim proteinima, dijetalnim vlaknima, vitaminima C, B6, folatima, niacinom, mineralima kalijumom, magnezijumom, gvožđem i spada u nahranljivije namirnice. Način na koji pripremamo ovo povrće igra važnu ulogu u tome kako će on da deluje na naše zdravlje, kao bareni ili pečen u ljusci (uz dodatak začinskog bilja poput origana, belog luka, bibera) je zdrava hrana, korisna za naš organizam, međutim ako mu dodamo puno pavlake, kajmaka, margarina ili ga pržimo u dubokom ulju onda se ta...

Cvekla je dvogodišnja biljka koja pripada grupi korenastog povća, srodna je blitvi i spanaću i smatra se veoma korisnom i lekovitom namirnicom. U ljudskoj ishrani se koristi njen list i koren. Cvekla se koristi za proizvodnju soka, njen sok se može koristiti kao prirodna boja za bojenje raznih prehrambenih proizvoda, najčešće se kuva ( treba je dodati u što manju količinu ključale vode i što je moguće kraće tretirati da bi sačuvali vitamine i minerale u njoj ili je skuvati na pari) ili pasterizuje, može se koristiti u svežem obliku za salatu, odlična je u kombinaciji sa šargarepom (u ovoj...

Kupus je povrće koje pripada grupi kupusnjača. Postoje više vrsta kupusa, kod nas su najzastupljeniji: beli, crveni i šareni . Ovo izuzetno hranljivo povrće upotrebljava se u sirovom stanju u obliku salata ili kao sok koji ima lekovita svojstva za čir na želucu , dvanaestopalačnom crevu , za biološko konzervisanje ( kiseli kupus je odličan izvor vitamina C koji jača naš imunitet i dobrih probiotskih bakterija koje poboljšavaju varenje, eliminišu toksine iz organizma i čuvaju zdravlje creva dok je rasol odličan za kašalj i savršen protiv mamurluka), za proizvodnju gotovih ili polugotovih jela...

Paradajz naučno poznat kao Solanum Lycopersicum pripada grupi plodolikog povrća. Kao svež odličan je sastojak salata, dok njegovom pasterizacijom dobijamo ukusne proizvode kao što su sok, koncentrat, pelat koji se odlično slažu uz testeninu. Pored toga što je tako sočan i ukusan on je i veoma zdrav. Paradajz je bogat vodom, ( 95 % čini voda u njemu ), a ostatak čine uglavnom ugljeni hidrati i biljna vlakna. Odličan je izvor beta-karotena, vitamina C, E, K i nekih vitamina B grup, a od minerala sadrži kalijum , kalcijum, magnezijum , natrijum, gvožđe i pripada niskokaloričnim namirnicama , 1...