Crna čokolada bogata je mineralima, poput gvožđa, magnezijuma i cinka. Kakao u tamnoj čokoladi takođe sadrži antioksidante flavonoide, koji mogu pružiti brojne zdravstvenih koristi. Flavonoidi u crnoj čokoladi snižavaju nivo holesterola i krvni pritisak, i time smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Antioksidanti Tamna čokolada sadrži nekoliko jedinjenja koja poseduju antioksidativna svojstva, poput flavanola i polifenola. Antioksidanti neutrališu slobodne radikale i sprečavaju oksidativni stres koji doprinosi većem riziku od bolesti poput dijabetesa, srčanih bolesti, kancera...