Crna čokolada bogata je mineralima, poput gvožđa, magnezijuma i cinka. Kakao u tamnoj čokoladi takođe sadrži antioksidante flavonoide, koji mogu pružiti brojne zdravstvenih koristi.
Flavonoidi u crnoj čokoladi snižavaju nivo holesterola i krvni pritisak, i time smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Antioksidanti
Tamna čokolada sadrži nekoliko jedinjenja koja poseduju antioksidativna svojstva, poput flavanola i polifenola. Antioksidanti neutrališu slobodne radikale i sprečavaju oksidativni stres koji doprinosi većem riziku od bolesti poput dijabetesa, srčanih bolesti, kancera, neurodegenerativnih bolesti.
Snižava nivo holesterola
Crna čokoladaje bogata flavonoidima, jakim antioksidantima koji mogu sniziti nivo “lošeg“ LDL holesterola, a povećati nivo “dobrog“ HDL holesterola, čime smanjuju rizik od ateroskleroze i čuvaju zdravlja srca i krvnih sudova.
Sprečava anemiju
Zahvaljujući gvožđu koje sadrži, a koji ulazi u sastav hemoglobina i doprinosi normalnom formiranju crvenih krvnih zrnaca ona može sprečiti blaže oblike anemije (kao izvor gvožđa svakako dajte prednost voću, povrću, mesu koje ga sadrži pošto je čokolada jako kalorična, a i može sadržati dosta masti i šećera).
Poboljšava funkciju mozga
Jedenje tamne čokolade može poboljšati funkciju mozga i pomoći u sprečavanju neurodegenerativnih bolesti, poput Alchajmerove i Parkinsonove bolesti zahvaljujući flavonoidima.
Ona je dobar izvor minerala magnezijuma
Ovaj mineral ima mnogo funkcija u organizmu, on opušta mišiće, snižava krvni pritisak, smanjuje umor, iscrpljenost, pomaže kod glavobolje, a kako učestvuje u prevođenju triptofana u serotonin (hormon sreće) poboljšava raspoloženje i srečava depresiju.
Što je čokolada tamnija, ona sadrži više kakaoa, manje šećera ali više masti. Preporučeni dnevni unos crne čokolade je 20-30 grama, treba birati one sa najmanje 70% kakaoa jer veći udeo kakaoa znači više flavonoida.
