Recept: Obogaćeni kiseli kupus - spreman za 5 dana

Zima traje uveliko i u ovim ledenim danima mnogi su se pokajali zato što nisu pripremili kiseli kupus, ili jednostavno nisu bili u mogućnosti, jer kišeljenje kupusa ipak zahteva i mnogo prostora, buradi... Ne očajavajte! Nedavno smo spremali omiljenu zimsku namirnicu koja je bila spremna za, verovali ili ne, 3 do 5 dana, a svako od vas je može pripremiti. Zahteva minimalni trud i prostor i, takođe, ne morate praviti velike količini, već po želji i potrebi.

Potrebni sastojci:

4 kilograma kupusa
celer (pola glavice)
250 grama šargarepe
150 grama belog luka
50 grama soli
300 ml alkoholnog sirćeta
300 ml ulja
peršun
plastična posuda sa poklopcem

Pripremiti na sledeći način:

Kupus iseći na trake (deblje ili tanje) ili na kriške.
Šargarepu, celer i beli luk izrendati.
Ređati red kupusa, šargarepe, celera (sve to lagano pritisnuti rukama) pa preliti marinadom od ulja, sirćeta, soli, belog luka i peršuna.
Postupak ponavaljati dok se ne utroši svo povrće.
Pritisnuti plastičnom rešetkom i zatvoriti posudu.
Jednom dnevno promešati smesu narednih nekoliko dana ili blago protresti posudu kako bi se sok ravnomeno rasporedio.
Nakon 3 - 5 dana salata je spremna za konzumaciju.
Po želji je možete posuti ljutom tucanom paprikom za još intenzivniji ukus i boju.