Crna rotkva (Raphanus sativus niger) je korenasto povrće, niskokalorično ( samo 28 kalorija u 100 grama ), veoma hranljivo i ima blagotvorno dejstvo na ceo organizam. Ona sadrži proteine, ugljene hidrate, masti , odličan je izvor vlakana, vitamina (C, A, E, B grupe), minerala magnezijuma, selena i kalijuma, cinka, gvožđa i antioksidanata. Sveža rendana rotkva je ukusna salata koja osvežava i snabdeva organizam vitaminima i mineralima. Može joj se dodati šargarepa, kupus ili praziluk zavisno od toga koju kombinaciju više volite. Za bolji imunitet Ova namirnica je bogata vitaminom C , jakim...

Kivano (naučno poznat kao Cucumis metuliferus) ili afrička rogata dinja je voće koje vodi poreklo iz Afrike i pripada porodici krastavca, dinje i tikvica. Danas se može videti da ovo egzotično voće uspeva i kod nas, lako se gaji, ne zahteva neke specifične uslove, a veoma je zdrava namirnica koja se može jesti preko cele godine. Kada plod bude žutonarandžaste boje , znak je da je dobro zreo i tad je najslađi i najukusniji za konzumiranje. Meso ploda je jako zelene boje, ima puno semenki i po ukusu podseća na bananu i krastavac sa blagom aromom citrusnog voća. Ovi ukusni i sočni plodovi...

Keleraba (naučno poznata kao B. oleracea var. Gongylodes) je dvogodišnja biljka iz porodice kupusnjača (gde pripadaju kupus, brokoli, karfiol) i veoma je hranljivo i ukusno povrće. Ovo niskokalorično povrće je bogato vodom ( 91 % ), ugljenim hidratima (od kojih više od polovine čine dijetalna vlakna) kalijumom , vitaminom C i dobrom koncetracijom kalcijuma, gvožđa , fosfora, magnezijuma i vitamina B grupe (koji doprinose normalnom funkcionisanju nervnog sistema i normalnom energetskom metabolizmu, smanjuju stres, umor, poboljšavaju pamćenje). Kod ove biljke lišće, stabljika i plod su jestivi...

Pripadate onima koji vole slađu kafu, slatkiše, ali ipak Vas brinu kalorije koje unosite sa njima i koji se mogu odraziti negativno, ne samo na Vašu liniju nego i na zdravlje (previše šećera negativno se odražava na zdravlje naših zuba, može dovesti do gojaznosti, insulinske rezistencije i dijabetesa tipa 2)? Za poboljšanje ukusa proizvoda umesto šećera na tržištu možemo naći razne veštačke zaslađivače (poput saharina, aspartmana, natrena) koji nemaju energetsku vrednost, ne dolazi do promene koncentracije šećera u krvi pa dijabetičari mogu da ih koriste. Jedan od prirodnih zaslađivača i...

Polako stiže zima, vreme kada se najviše konzumiraju citrusni plodovi prepuni vitamina C. Jedno od omiljenog voća iz ove grupe su svakako slatke i sočne klementine . Klementina, lepo narandžasto citrusno voće, nastaje ukrštanjem mandarine i narandže. Kako je jednostavno za ljuštenje i bez semenki prava su zdrava poslastica i odličan izvor vitamina C za decu i odrasle. Ovo voće ima meku koru (spoljašnji deo kore bogat je eteričnim uljima) i sočnu sredinu sa dosta vitamina i organskih kiselina. Narandžastu boju im daju pigmenti karotenodi , a miris aromatične materije. Klementine su prepune vode...

Kupus je veoma hranljiva i zdrava namirnica bogata vlaknima , vodom, vitaminima C, B grupe, A, mineralima, sumporom , magnezijumom, gvožđem , kalijumom, ima protupalno i antioksidativno dejstvo. Najlekovitiji je kada se jede u svežem stanju ili kao fermentisani kupus ( kiseli kupus ). Krenula je sezona kišeljenja kupusa i mi vam navodimo dobre razloge da ga pripremite i uživate u blagodatima koje on pruža: Proces kišeljenja kupusa karakteriše mlečna fermentacija odnosno mlečna kiselina koja služi kao konzervans i kao graditelj ukusa. Prilikom ovog procesa kupus opušta aromatičnu tečnost...