Kupine pripadaju grupi bobičastog voća i pored toga što su veoma ukusne, sočne i osvežavajuće one su i veoma zdrave i hranljive. To je niskokalorično voće sa malo ugljenih hidrata, odličan izvor dijetalnih vlakana, antioksidanata, vitamina C, K, E, A, folata, minerala mangana , kalijuma, magnezijuma , gvožđa, kalcijuma . Folati u njima ih čine dobrom hranom za trudnice, doprinose normalnom razvoju ploda i sprečavaju rođenje beba sa deformitetima. Antioksidant lutein u njima štiti oči od štetnog UV zračenja i smanjuje rizik od degnerativnih bolesti oka. Folati, gvožđe i vitamin C u njoj...

Godži bobice (Licium barbarum) su crveno-naradžasto bobičasto voće koje vodi poreklo iz Kine gde se koristi više od 3000 godina u drevnoj kineskoj medicini zbog svog lekovitog dejstva i bogatog sadržaja vitamina i antioksidanata. One su pune antioksidanata, biljnih vlakana, proteina (znatno veći sadržaj nego bilo koje drugo voće i uz to nam pružaju sve esencijalne aminokiseline neophodne našem organizmu), vitamina (A, C), minerala (cinka, gvožđa, selena, kalcijuma). Pružaju nam malo bakra, mangana, magnezijuma. Njihova narandžasto-crvena boja potiče od karotenoida, koji ih čine namirnicom sa...

Šećer je najvažnija sirovina za proizvodnju raznih konditorskih i drugih prehrambenih proizvoda. Šećer je u hemijskom pogledu čista saharoza i on se industrijski može dobiti iz šećerne repe i iz šećerne trske. Beli šećer se dobija postupkom rafinacije (u ovom slučaju hemijskim procesom prečišćavanja) iz šećerne repe . On sadrži saharozu 99% i iz njega je prilikom tehonološkog procesa proizvodnje sva melasa uklonjena ( melasa je nusproizvod pri tehnološkom postupku proizvodnje rafinisanog šećera iz šećerne repe ili šećerne trske, tamni gusti sirup koji u svom sastavu sadrži oko 50 % šećera (od...

S obrizom da je rod paradajza ove godine bio neočekivano visok evo jednog jednostavnog recepta za paradajz pelat koji ćete koristiti preko zime. Postupak pripreme je veoma jednostavan i brzo se priprema, a sasvim sigurno je koristan u Vašoj ostavi. Sastojci 1kg paradajza 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 30 zrna bibera 1 list lovora nekoliko listova bosiljka Uputstvo za pripremu Paradajz staviti u vodu koja vri a posle 2-3 minuta izvaditi i staviti u hladnu vodu Tegle oprati i sterilisati 15 minuta na 150 stepeni u rerni Slagati, jedan red oljušten paradajz prekrivan sa 2-3 lista bosiljka, pa...

Maslačak (Taraxacum) višegodišnja biljka koja pripada porodici glavočika bogata je vitaminima A, C, K, folatima obezbeđuje nam minerale kalijum, gvožđe, magnezijum, bakar, cink, kalcijum i koristi se za pripremu salata, soka, sirupa, čaja, tinktura. Svi njegovi delovi su lekoviti - koren, list, cvet (koriste se za pripremu sirupa i tinktura koji čiste krv, otvaraju apetit, snižavaju holesterol) i stabljika (sok iz ovog dela biljke može vam pomoći za bradavice). Zeleno lišće maslačka (koje se bere obavezno pre cvetanja biljke) je prepuno korisnih vitamina, minerala i fitohemikalija i savršeno...

Karanfilić ili klinčić je tropska biljka koja se uzgaja u delovima Južne Amerike i Azije i na tržištu se može naći kao kao karanfilić u zrnu, mleveni ili kao ulje. Karanfilić je začin koji se koristi u kuhinji najviše za slatka jela, bogat je važnim mineralima, vitaminima i antioksidantima. Ovaj začin je dobar izvor vlakana, eteričnih ulja ,sadrži vitamin C, K, E, folnu kiselinu, od minerala u njemu su prisutni kalcijum, mangan (koji je bitan za zdrave i jake kosti), magnezijum, gvožđe, cink. Kuvano vino uz dodatak cimeta i karanfilića je savršen napitak koji nas greje u hladnim zimskim danima...