Vitamin C je hidrosolubilan (lako rastvorljiv u vodi) i esencijalni vitamin koji naše telo ne može da sintetiše pa ga moramo uneti preko hrane. Ovaj vitamin je veoma nestabilan , vrlo lako ga razgrađuju visoke temperature (veliki procenat se gubi kuvanjem), prisustvo kiseonika, sunčeve svetlosti, dužim stajanjem namirnica na sobnoj temperaturi njegova koncentracija se smanjuje. Preporuka je jesto namirnice bogate ovim vitaminom što više u svežem stanju , a ako se kuvaju, neka to bude što kraće u što manjoj količini vode. On ima mnogo uloga u našem organizmu: -On je moćan antioksidans , štiti...

Kurkuma je višegodišnja biljka koja vodi poreklo iz Južne Azije. Kina i Indija su njeni najveći proizvođači. Kurkuma je usko povezana sa đumbirom, najčešče se koristi kao začin i ključni je sastojak začina karija. U prodaji se može naći obično u obliku praha ili raznih suplemenata, a u ajurvedskoj medicini se dugo koristi za lečenje raznih bolesti. Glavni sastojak u njoj je kurkumin koji joj daje lepu žutu boju i koji je sa jakim protivupalnim, antivirusnim, antibakterijskim dejstvom. Pored toga sadrži visok nivo vitamina B6, folne kiseline i minerala (gvožđa, mangana, kalijuma). Pogledajte...

Plodovi borovnice su sitne, sočne bobice tamnocrvene boje , slatko-kiselog ukusa i idealne su za užinu, smoothie (smuti), salate, mafine ili pite. Poznate su kao superhrana jer imaju visoku hranljivu vrednost i jaku antioksidativnu moć. Plodovi borovnice se beru od juna do septembra, a u smrznutom obliku ih ima preko cele godine. Borovnice veoma zdrave bobice prepune su hranljivih materija, bogate su vitaminima C (jača imunitet, štiti nas od prehlade i gripa, regeneriše krvne sudove, zube, kožu, sprečava anemiju), K (on je neophodan u procesu zgrušavanja krvi i za jake i zdrave kosti) i...

Malina je nežno voće, prijatne arome i osvežavajućeg ukusa i mirisa. Zavisno od sorte plodovi maline se razlikuju po veličini i obliku. Boja ploda je svetlocrvena, ružičastocrvena do izrazito crvena. Malina ima malo ugljenih hidrata, u poređenju sa mnogim drugim voćem, od kojih više od polovine čine vlakna koja povoljno deluju na varenje, čuvaju zdravlje creva, daju nam duži osećaj sitosti nakon obroka. Ovo voće je bogato dijetalnim vlaknima, antioksidantima i važnim mikronutrijentima: Mineralima: magnezijum, gvožđe, kalcijum, kalijum, magan, bakar, cink i selen. Vitaminima: vitamin C...

Crna čokolada bogata je mineralima, poput gvožđa, magnezijuma i cinka. Kakao u tamnoj čokoladi takođe sadrži antioksidante flavonoide, koji mogu pružiti brojne zdravstvenih koristi. Flavonoidi u crnoj čokoladi snižavaju nivo holesterola i krvni pritisak, i time smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Antioksidanti Tamna čokolada sadrži nekoliko jedinjenja koja poseduju antioksidativna svojstva, poput flavanola i polifenola. Antioksidanti neutrališu slobodne radikale i sprečavaju oksidativni stres koji doprinosi većem riziku od bolesti poput dijabetesa, srčanih bolesti, kancera...

Badem, naučno je poznat pod nazivom Prunus amigdalus ili Prunus dulcis. Rodom je sa Bliskog Istoka, Severne Afrike i Indije. Ukus badema kreće se od slatkog do gorkog. Slatki bademi su jestivi, a gorki se koriste za bademovo ulje. Konzumira se sirov, pečen, a koristi se i kao sastojak u salatama i drugim jelima. Bademovo mleko koristi se kao alternativa kravljem mleku. Kako badem deluje na naš organizam? Bademi su izuzetno hranljiva namirnica, bogati su biljnim vlaknima , proteinima, nezasićenim masnim kiselinama , magnezijumom, gvožđem , bakrom, cinkom, manganom, fosforom, vitaminom A, E...