Grašak (Pisum sativum L.) pripada grupi mahunarki kao i boranija, pasulj, sočivo, soja, bob, ova grupa je bogata biloškim vrednim proteinima, dijetalnim vlaknima, ugljenim hidratima i sa niskim sadržajem masti. Grašak je sjajan izvor vitamina C (koji jača imunitet, štiti nas od prehlade i gripa, ubrzava zarastanje rana) E, K (vitamin bitan za proces zgrušavanja krvi i za jake i zdrave kosti), folata i vitamina B grupe (koji čuvaju zdravlje srca i nervnog sistema), od minerala sadrži kalijum, gvožđe, magnezijum (opušta ceo organizam, smiruje, poboljšava raspoloženje), mangan, cinka, polifenole...

Vitamin C je hidrosolubilan (lako rastvorljiv u vodi) i esencijalni vitamin koji naše telo ne može da sintetiše pa ga moramo uneti preko hrane. Ovaj vitamin je veoma nestabilan , vrlo lako ga razgrađuju visoke temperature (veliki procenat se gubi kuvanjem), prisustvo kiseonika, sunčeve svetlosti, dužim stajanjem namirnica na sobnoj temperaturi njegova koncentracija se smanjuje. Preporuka je jesto namirnice bogate ovim vitaminom što više u svežem stanju , a ako se kuvaju, neka to bude što kraće u što manjoj količini vode. On ima mnogo uloga u našem organizmu: -On je moćan antioksidans , štiti...

Doručak je najvažniji obrok jer ima važnu ulogu na psiho-fizičku kondiciju i raspoloženje. Energetski treba da bude dovoljno jak, da sadrži sve važne hranljive sastojke i da bude lako svarljiv. Ovsena kaša je pravi izbor za doručak - obezbediće nam energiju, daće nam važne vitamine, minerale i makronutrijente, neće nam opteretiti organe za varenje i jedan je od najzdravijih obroka. Ovsena kaša, govorimo o čistoj kaši koja je bez dodatog šećera, aroma, sintetičkih vitamina i ostalih aditiva, je integralna namirnica prepuna važnih makro i mikroutrijenata, složenih ugljenih hidrata, dijetalnih...

Pomorandže pripadaju grupi južnog voća i pored toga što su veoma ukusne, izuzetno su dobre za naše zdravlje. One obiliuju važnim vitaminima (C, B grupe, E, K), mineralima (kalijum, cink, gvožđe, kalcijum, magnezijum) dijetalnim vlaknima i vodom. One štite naš organizma od raznih virusa, bakterija, jačaju zube, neguju kožu, dobre su za trudnice . Ceđenjem sveže pomorandže dobijamo sok koji je pored jako lepog i osvežavajućeg ukusa veoma hranljiv i zdrav napitak, koji ne opterećuje organizam, već ga osvežava i budi pa se često poslužuje pre doručka (on podstiče lučenje sokova za varenje ali ako...

Celer (Apium graveolens L.) prvobitno korišćen kao lekovita biljka, sada je čest sastojak u kuhinjama širom sveta. Za jelo i preradu se koriste koren, stabljika i listovi. Koren celera i listovi se koriste za pripremu supa, salata, sendviča, kuvanih jela i suše se. Ovo povrće je bogato vodom, dijetalnim vlaknima, vitaminima (C, A, K, E, folatima), mineralima (kalijumom, kalcijumom, magnezijumom) sadrži natrijum, celulozu, eterična ulja. Pogledajmo neke od njegovih lekovitih svojstava: Odličan diuretik Sok od celera je odličan diuretik, podstiče izbacivanje viška tečnosti iz organizma...

Šljive (Prunus domestica L.) pripadaju koštičavom voću čiji se plod sastoji od voćnog mesa i jedne koštice u koji se nalazi semenka. One mogu biti različitog oblika, boje i veličine, zavisno od sorte i pristižu za berbu od druge polovine avgusta do kraja septembra. Ovo voće se može jesti u svežem, sušenom obliku ili se prerađuje u sokove, kompote, slatka, džemove, alkoholna pića. Šljive su dobar izvor biološki aktivnih materija koja imaju povoljno dejstvo na zdravlje organizma. One sadrže dijetalna vlakna (koja kuvanjem šljiva jos više nabubre), vitamine (A, E, K, C, B6), minerale (magnezijum...