Recept: Čorbica od leblebija (POSNO)

Potrebni sastojci:

• 400 grama leblebija
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 1 koren celera i peršuna (manji), beli luk
•  vegeta, aleva paprika, biber, so
• brašno, ulje

Pripremiti na sledeći način:

1. Leblebije potopiti u vodu (u kojoj smo rastvorili kašičicu sode bikarbone) preko noći.
2. Ujutru prosuti vodu, naliti drugu, dodati seckano povrće i kuvati.
3. Pred kraj kuvanja dodati vegetu, biber, so po ukusu.
4. Napraviti zapršku od ulja, brašna, aleve paprike i dodati u čorbicu.

Korisne informacije:

Od mahunarki za pripremu posnih jela uglavnom koristimo pasulj, sočivo, grašak ali i leblebije su takođe savršene za ta jela. One su izvor biljnih belančevina, vlakana minerala gvožđa, mangana, magnezijuma, vitamina B6, folne kiseline i drugih važnih nutrijenata koji sprečavaju anemiju, čuvaju srce, snižavaju holesterol, regulišu nivo šećera u krvi i poboljšavaju zdravlje digestivnog sistema.