Cvekla je dvogodišnja biljka koja pripada grupi korenastog povća, srodna je blitvi i spanaću i smatra se veoma korisnom i lekovitom namirnicom. U ljudskoj ishrani se koristi njen list i koren. Cvekla se koristi za proizvodnju soka, njen sok se može koristiti kao prirodna boja za bojenje raznih prehrambenih proizvoda, najčešće se kuva ( treba je dodati u što manju količinu ključale vode i što je moguće kraće tretirati da bi sačuvali vitamine i minerale u njoj ili je skuvati na pari) ili pasterizuje, može se koristiti u svežem obliku za salatu, odlična je u kombinaciji sa šargarepom (u ovoj...

Boranija (Phaseolus vulgaris) pripada grupi mahunarki, izvor je zdravih ugljenih hidrata, proteina, vlakana i mikronutrijenata, a pritom je i niskokalorična namirnica. Mahune se zavisno od sorte razlikuju po veličini, obliku, boji (žute, zelene), konzerviše se toplotom, duboko se zamrzava, suši ili marinara. Dobar je izvor vitamina A, C, B grupe, minerala gvožđa, kalcijuma, magnezijuma, bakra. Boranija ima nizak glikemijski indeks (što je posebno dobro za dijabetičare), dobar je izvor složenih ugljenih hidrata koji nam daju energiju, 100 grama boranije sadrži 4 grama skroba i 3 grama...

Artičoka (Cynara scolymus) je višegodišnja biljka bogata dijetalnim vlaknima, vitaminima i mineralima. Od vitamina sadrži (K, C, A, folate, tiamin, piridoksin, B12), minerala (kalcijum, kalijum, magnezijum, fosforom, gvožđe, mangan) i ima malo kalorija što je čini odličnom namirnicom za mršavljenje. Za ishranu i pripremu zdravih jela se uglavnom koriste njene sočne mlade glavice dok su koren i listovi znatno lekovitijeg sadržaja i koriste se za pripremu raznih čajeva, tinktura i dr. Ovo povrće je prirodni diuretik , izbacuje višak tečnosti i toksine iz organizma, odličan je detoksikator koji...

Plodovi borovnice su sitne, sočne bobice tamnocrvene boje , slatko-kiselog ukusa i idealne su za užinu, smoothie (smuti), salate, mafine ili pite. Poznate su kao superhrana jer imaju visoku hranljivu vrednost i jaku antioksidativnu moć. Plodovi borovnice se beru od juna do septembra, a u smrznutom obliku ih ima preko cele godine. Borovnice veoma zdrave bobice prepune su hranljivih materija, bogate su vitaminima C (jača imunitet, štiti nas od prehlade i gripa, regeneriše krvne sudove, zube, kožu, sprečava anemiju), K (on je neophodan u procesu zgrušavanja krvi i za jake i zdrave kosti) i...

Malina je nežno voće, prijatne arome i osvežavajućeg ukusa i mirisa. Zavisno od sorte plodovi maline se razlikuju po veličini i obliku. Boja ploda je svetlocrvena, ružičastocrvena do izrazito crvena. Malina ima malo ugljenih hidrata, u poređenju sa mnogim drugim voćem, od kojih više od polovine čine vlakna koja povoljno deluju na varenje, čuvaju zdravlje creva, daju nam duži osećaj sitosti nakon obroka. Ovo voće je bogato dijetalnim vlaknima, antioksidantima i važnim mikronutrijentima: Mineralima: magnezijum, gvožđe, kalcijum, kalijum, magan, bakar, cink i selen. Vitaminima: vitamin C...

Leblebija (Cicer arietinum) poznata i kao slanutak je vrsta mahunarki prepuna proteina, dijetalnih vlakana i složenih ugljenih hidrata. Čest je sastojak mediteranskih i indijskih jela, od nje se dobija bezglutensko brašno , glavni je sastojak hranljivog namaza humusa, veoma je dobar izvor minerala (gvožđa, magnezijuma, mangana, fosfora, kalijuma, kalcijuma), vitamina B6 (piridoksina) i folne kiseline (što čine leblebije odličnom hranom za trudnice ). Većina kalorija potiče iz ugljenih hidrata i pretežno ih čine skrob i vlakna, mada postoji i mala količina šećera. U leblebijama postoji mala...